在零食加盟店运营管理中的任何工作，其实都是为了零食加盟店有个好的营业额。学会诊断分析零食加盟店数据，更有利于加盟商及时发现零食店的经营问题。今天，馋嘴郎根据众多加盟店的运营数据并总结出的经营经验，为大家介绍下影响零食加盟店营业额的这六项关键数据，怎么诊断以及如何提升的方法。
一、客流量
客流量指的是以零食加盟店地址为准，在一定的的时间内经过门店的人数，并且这个人要属于我们的目标消费群体。在此要特别提醒一点，客流量不同于人流量，人流量中包含哪些不属于我们的目标消费顾客。
影响客流量的因素主要有：天气、位置、促销、活动等。
提升方法：
1、根据日常销售数据做一个透视表，直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期，并且找出出现高峰和低迷的原因。然后针对不同的阶段，制定不同的营销策略。
2、便利店每一季度都要做活动主题，并且要在门口显眼的位置进行宣传，例如现在是世界杯时期，这时候就可以利用这一全球性的赛事进行活动的宣传，以增加我们的客流量。
二、进店率
进店量指的是进入零食加盟店的总人数，进店率=进店人数/客流量*100%，进店率可以直接反映出零食加盟店氛围营造的好坏，如果营造好了，那进店率就会比较高，如果营造一般，那进店率就会比较低。
影响进店率的因素主要有：品牌的影响力、零食加盟店的形象、零食加盟店氛围、橱窗及黄金陈列区。
提升方法：
1、调整零食加盟店音乐，不同的时间段选择播放不同的音乐，这个是很多店长没注意到的。
2、零食加盟店灯光调整，有些零食加盟店会因为“开源节流”而将一些灯光关掉，建议即使是在没客人的情况之下也不应该将零食加盟店灯光关闭，这样会给顾客不好的购物体验。
3、零食加盟店的色调控制，这个方面主要是通过陈列进行调整，在做陈列的时候，要有主题性以及主色调。
三、体验率
体验率就是顾客在零食加盟店里体验商品的概率，体验率=体验人数/进店总人数。
影响体验率的主要因素有：销售技巧、陈列、服务等。
提升方法：
1、结合本区域的销售情况，将适合当地消费者的零食进行重点陈列，以增强顾客的兴趣。
2、通过增强导购的销售技巧，在零食加盟店有营销活动的时候，都做一条简短并且有效的销售术语，让导购通过这一句话提升客人的购买欲望。
四、成交率
成交率就是成交人数的比例，成交率=成交人数/进店人数*100%。
影响成交率的主要因素有：销售技巧、导购对产品熟悉程度、营销方案等。
提升方法：
1、导购要能够完全熟悉产品，能够按照培训时所要求的服务流程做好销售工作，店长对于导购员和顾客产生的异议能够很好地处理。
2、店长必须组织店内成员学习营销活动，并且要保证每个人都能够百分之百地清楚整个活动过程。在销售的过程中，可以适当地利用营销活动提高成交率。
五、连单率
连单率是指购买两件及两件以上商品的人数占统计时间成交总人数的比例，连单率=消费两件及两件以上的人数/成交总人数。
影响连单率的主要因素有：工作人员附加推销的意识、零食加盟店陈列等。
提升方法：
1、在零食加盟店陈列的时候，要会搭配陈列，零食的陈列会无形中提醒顾客购买；在收银台附近设置小货架，以便于在收银时做附加推销；同时可以在休息区等顾客滞留时间相对较长的区域做好陈列；
2、在活动的折扣设置上，可以考虑设置多买折扣越低的活动，这样的话可以提高顾客购买其他零食产品的欲望。
六、回头率
回头率是指顾客再次进店消费的比例，通过这个数据可以直观反应出零食加盟店营业额的构成占比。
影响回头率的主要因素有：会员活动、零食加盟店体验、店铺的位置等。
提升办法：
1、在节假日、促销日的时候，提前以短信、微信推送等方式告知会员活动详情。
2、定期举办会员活动日，或者顾客凭以往的购买小票可以享受零食加盟店活动折上折等，举办跟老顾客有关的系列活动，以吸引顾客再次消费。
以上就是关于零食加盟店营业额诊断的六大关键点，学会零食店管理的数据分析，将会使零食加盟店经营者的管理能力得到大幅度的提升，零食加盟店营业额也会随之增长！
