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顾客流失怎么办?零食加盟店得先从这7个方面“寻因找药”

馋嘴郎零食工厂店 2021年09月23日 [ 字体: ]

一些零食店老板经常会反复咨询、思考一个问题:为什么我的客户不停流失?这也是所有零食加盟店老板所烦恼的,但是对于绝大多数的老板来说,并不了解导致顾客流失的原因,还总是希望用一些活动去吸引新客,如果你连老顾客都没办法留住,开源最后还是会流失,一直做无用功。只有确定了顾客流失的原因,才能找到解决办法。所以,今天我们就找找是哪些原因导致顾客流失率高。

顾客流失怎么办?零食加盟店得先从这7个方面“寻因找药”

01没有做好会员管理

零食加盟店刚开业时人声鼎沸生意火爆,老板们最容易被繁华热闹迷惑双眼,等到顾客流失生意不好的时候,却怎么都找不出原因。如果开业之初就让进店的每一个人成为你的会员,那么哪个常来的顾客突然不来了,一个微信或者电话过去你就明白了。

同时,做好会员管理也能让你全面了解每一个顾客的消费习惯,哪些产品最受欢迎,哪些产品需要下架,顾客什么时候生日,新品上架或促销活动怎样让更多人知道……这些,都需要通过会员管理来完成。

解决思路

顾客第一次进店购买零食即建立客户档案,成为店面会员,针对会员做一系列营销活动。例如可每天确定一款会员菜,只有店面会员可享受会员价格;记录每一个会员的生日,一旦会员到店用餐,第一时间送上生日小礼物,而不是看到客户拿出生日蛋糕后才知道是顾客生日;每月定期组织会员活动,线上线下均可,目的在于让顾客一直记得你……

要知道开发一个新顾客的成本要远远高于维护一个老客户,而老客户的价值却远远高于新客户。

02打折优惠活动太频繁

优惠是为了吸引人气,刺激更多消费,但如果打折优惠太频繁,顾客在你搞优惠的时候才来,一旦优惠停止,很多客户会选择放弃。另外,优惠活动太频繁,甚至会让顾客认为你的餐厅有问题,或难以继续经营,不利于树立零食店整体形象。所以,除了节假日和店庆,建议大家平时不要做太多促销优惠,而应该把握好消费的核心,多提升产品品质和服务。

解决思路

所有以牺牲店面营收而进行的打折优惠活动,都不是一个明智老板的选择。大的优惠活动在店庆搞一搞就可以了,其他时间的活动要以营销为目的而不是促销。发起营销活动要建立在维护老客户、推广品牌、推广产品的基础上,所有脱离基础的活动,都不建议做。

03没有特色爆款产品

俗话说,一招鲜吃遍天。很多店面并不大的零食加盟店,只凭借某一个特色产品或服务就能常年屹立不倒,天天顾客排队。你偌大一个零食加盟店,没有自己的特色爆款怎么能长久吸引顾客?如果在你家吃饭,和在其他家吃感觉一样,而别家还比你多了某些特色,顾客还有什么理由会选择继续在你家吃呢?

解决思路

如果店面没有让顾客记住的特色,一定要想办法自己创造特色。如果产品上没有特色,就在其他方面寻求突破点创造特色让顾客有记忆点,可以是服务、装修、服饰、饮品、甜品等,关键点目的是,让顾客对你有记忆点。

04细节让人不舒服

很多时候,客户流失店面生意不好,并不是存在什么大问题,一些细节可能会被忽视。有时候,一张小小的餐巾纸或者一句问候语就能将顾客赶跑。另外,店内环境如果“惨不忍睹”,相信顾客不会再来第二次。也有一些零食加盟店遇到过,夏天顾客买完零食,热得一身的汗,大大降低了顾客二次进店消费的欲望。

解决思路

解决细节的问题,没有什么大道理,唯一的就是用心,一个最好的办法就是换位思考。如果老板和自己的员工都不推荐亲戚朋友来店里消费的话,就别想其他顾客了。站在顾客的角度上思考,会发现很多零食店显而易见的小问题。

05玩文字游戏,欺骗你的顾客

永远不要耍小聪明欺骗你的顾客。很多零食加盟店在做营销的时候,喜欢玩一些文字游戏吸引顾客到店,比如说:看起来打折力度很大,结账时却发现XX不能使用;或者满XX才能使用,事先又不做任何说明;虽然也上了团购,顾客进店了却发现有很多限制;说集赞送菜,可当顾客拿出手机时,却说已经送完了……

与其耍这种“小聪明”,还不如给顾客实实在在的优惠。虽然钱暂时少挣点,但是却能赢得顾客的心,赢得了回头客。

解决思路

一位馋嘴郎零食加盟店老板在分享自己店面的营销活动时说过:顾客都不傻,你忽悠他一次,就别想再见到他了。还有我们前面说的,做营销要针对你的老顾客、你的品牌、你的产品,所有以维护这3点而展开的营销都不会错。

小结:

造成顾客流失的原因有很多,这就需要零食加盟店老板在经营过程中不断总结原因与反思。如果一味的埋头苦干而不去分析,迟早顾客会离你而去,只有总结经验与不断提高,才能维护好顾客,避免流失。

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