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零食加盟店如何提升销售额?

馋嘴郎零食工厂店 2020年08月17日 [ 字体: ]

想要零食加盟店生意好,那就要提升销售额,而销售额=客流量×客单价。从目前来看销售额就主要有从这个两个路径来提升,要么就想办法增大客流量,要么就想办法提高单客消费,那么怎么做才能增加人流?提高单客消费有哪些方法呢?馋嘴郎通过自身超千家加盟店的运营得出,可以通过以下几种方式来实现。

零食加盟店如何提升销售额?

一、调整店面营业时间:

根据零食店所在的地理位置,调整店面营业时间。如果在商业人流量集中的区域,或者学校、居民区附近等,建议可提早于消费群体上班前开始营业。对于部分处在特定场所附近的休闲零食店如居民区、大型商场等,可适当延长经营时间。只有掌握周边消费者消费时间段,并结合自身经营特点适时予以调整,相信对客户的零食销售提升是有拉动作用的。

二、下午低峰期时段:

目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍,这也是小吃加盟店的一个弊端现象,整体的产品结构制约着下午这段时间的销售,同时,下午小吃加盟店没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯。出于此因素,建议调整产品结构,在下午时间段利用本店内休闲零食,搭配些茶水饮料等进行休闲和商务谈判服务;本来店面的环境非常适合休闲和商务谈判等活动,充分利用现有的硬件资源,同时发挥现有资源的效用;建议店面进行些海报宣传,引导顾客认识零食店并不只是卖小零食而已,还是进行休闲小聚的舒适场所。

零食加盟店如何提升销售额?

三、导购员和收银员的口头促销工作:

1、导购员至关重要,她们决定着每天产品的销售情况,在顾客所点购的产品过程中,充当了一个导购的角色,这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机,当顾客漏选了整个产品结构中的某类产品时,员工可以适时的进行推销,例如:我们的产品结构由饼干、糕点、面包、糖果、干果、蜜饯等组成,如果顾客没选购的,可以跟顾客建议要不要来一份尝一下?或者可以使用二选一的法则,请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢?对此进行针对性推销;常用话术:1)、您好,先生/女士!***产品还来一份吗?仅需***元钱!2)、您好,你要一份***呢还是***呢?(建议使用二选一时,要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配,例如:提供一样价格高的和一样价格低的;)3)、建议在推销的时候引导顾客选购套餐类的产品。

2、在结账的过程中也是一个很好的销售机会,可以将一些不太多位置的小零食摆放在收银台,收银员也要养成习惯,每当顾客结账时都要询问:您好,***还要一份吗?

3、俗话说:张口三分利!很多时候多说一句就是一个机会,相当然,如果不说,可能一点机会都没有;大家可以计算一下,收款员每天能够结账200单左右,如果每单增加3元钱,成功率在30%的话,那么无形之中每天就会增加180元的收入;导购员每人每单增加3元钱,成功率30%,每天又可以增加180元。

零食加盟店如何提升销售额?

四、在高峰期时留住顾客:

在高峰期时,服务员要时刻进行店内巡视的工作,多观察、多说话;热情招待每一位顾客,让进店的顾客不能空手而出。如果我们现在的客单价在25元左右,能够多留住一单顾客,就能够多收入25元,每天高峰期流失掉的顾客不下20单,那么只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入,何乐而不为呢?

五、通过收银系统进行数据推行促销活动:

不同于其他零售店,零食加盟店对于收银系统会更加依赖,收银系统会统计每天的客流量、零食的销售情况数据,通过对白天黑夜客流量的区别、工作日休息日客流量的区别、不同时间段零食的销售情况的区别,分析出不同时间段应该推行什么样的活动,应该对哪些零食进行促销。不仅是对商品,对于客户来说,争取让每一位消费者办理会员,通过对会员的消费金额、消费频次、消费的商品种类、充值的金额等等因素,进行一个全面的分析,进而对商品进行一个全面系统的整体优化。如果能做到让到店的每一位顾客都能挑选到自己喜欢的商品,而不是空手而返,我想对于零食店来说,之前进行的针对性的优化就是有意义的。

零食加盟店如何提升销售额?

六、使用宣传工具:

建议店面印制部分宣传单页,在低峰期安排员工进行商圈的发放工作,可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放;也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放,从而加大宣传力度;提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会,我们不能局限于离店面近的顾客来消费,扩大宣传,让更多的人知道有这么一家零食店,有这么美味的食品,从而走到店里来购买;我们得到的不只是营业额,更多的是有庞大的消费市场的支持!
想要提升零食加盟店的销售额,我们除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量;每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语;店内的产品要时刻保证数量和质量;从而配合以上的销售方式,结合自己在工作中的经验和技巧,才能达到提升营业额的最终目的;凡事贵在执行,方法和思路再好,如果没有执行,那最终结果是等于零的。

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